デイサービスのご昼食に、今回が初めての試みとなりましたが、「湘南 釜揚げしらす丼」を召し上がって頂きました😊相模湾🛥で漁獲される「しらす」は、比較的浜から近い場所で揚がる為、水揚げから釜茹でまでの時間🕛が短く、鮮度の良いしらすでも知られております❗️「湘南しらす」の旬は、4～5月頃、7月と10月の年に3回もあり、1月から3月は禁漁期間となります❗️この禁漁期間は、鮎の稚魚が混じってしまっている為、鮎の稚魚を保護する事が目的です🍀しらすは、低脂肪でたんぱく質やカルシウム、鉄分など栄養豊富な食品です😄ご利用者様からも、「湘南で獲れたしらすはひと味、違って美味しい❗️」、「また、しらす丼が出たらいいな❗️」等、ご好評を頂きました😊今後も、鮮度のよい美味しい「しらす」が入りましたら、ご昼食にご提供させて頂きます😊
神奈川県座間市の特別養護老人ホーム デイサービスなど